Se desiderate gustare il vostro vino rosso preferito esaltandone tutte le caratteristiche, dovete indubbiamente acquistare uno strumento come il decanter. Quest’ultimo è un dispositivo pensato nello specifico per permettere al vino rosso di sprigionare tutto il suo bouquet, in modo da poterlo assaporare a pieno. Come funziona questo oggetto dal design così particolare? E come sceglierne uno che incontri le vostre necessità ed il vostro gusto? In questo articolo tenteremo di rispondere a queste domande fornendovi una guida breve a esaustiva che vi assista nell’acquisto del vostro futuro decanter.
Che cos’è un decanter e a cosa serve
Il decanter è un’oggetto molto simile ad una caraffa, con una forma particolare che ricorda un’ampolla dalla base larga e piatta e con un collo allungato. Si utilizza per servire il vino dopo averlo fatto decantare e dunque ossigenare. La decantazione e la conseguente ossigenazione del vino sono procedimenti che servono per esaltare le caratteristiche organolettiche del vino ed eliminare eventuali residui presenti al suo interno.
Come funziona la decantazione?
La decantazione è un procedimento fisico-chimico che prevede di lasciare un liquido per un determinato periodo di tempo in un contenitore specifico. Grazie all’azione della forza di gravità, all’interno del liquido avverrà una separazione meccanica dei residui e sedimenti presenti al suo interno, che si andranno a depositare sul fondo. Nell’ambito vinicolo questa operazione permette di assaporare un vino senza dover incontrare il fastidio di eventuali rimasugli formatisi nel tempo, e contemporaneamente lasciare un vino a decantare, dunque esposto all’aria, consente l’ossigenazione di quest’ultimo. Quando un vino “prende aria” si libera di determinate sostanze, quali anidride carbonica, acidi ed esteri, che ne alterano il sapore e l’aroma.
I vini molto giovani, al contrario, devono essere lasciati a decantare anche per molto tempo, poiché ricchissimi di quelle sostanze volatili citate precedentemente, che gli impediscono di sprigionare il loro autentico bouquet.
Come scegliere un decanter?
Se avete dunque deciso di acquistare uno strumento come il decanter, il mercato offre un numero elevatissimo di questi prodotti tra cui potrebbe risultare difficile scegliere quello più adatto a voi. È fondamentale prendere in considerazione alcune caratteristiche importanti per orientare la vostra scelta ed i vostri acquisti.
In secondo luogo dovrete scegliere la forma ed il design in base ai vostri gusti e perché no al vostro arredamento e allo stile della vostra casa, ed infine è importante che acquistiate un decanter dalla capacità adatta alle vostre esigenze e alla frequenza con cui desiderate utilizzarlo.
Materiali, forma e capacità
I decanter più diffusi ed economici sono in vetro, un materiale adeguato per questo tipo di strumento, che ne garantisce le funzionalità, capace di regalare un tocco di eleganza indiscussa.
Se desiderate un prodotto pregiato, e siete disposti a spendere qualcosa in più, potete optare per un decanter in cristallo.
La forma è l’aspetto più interessate e divertente da considerare. Esistono decanter con design di tutti i tipi, dai più sobri e classici, ai più particolari ed eclettici. Se desiderate un modello standard, non troppo appariscente, potete sceglierne uno dalla classica forma ad ampolla, oppure a corno o a ferro di cavallo, modelli semplici ma non banali. Se desiderate qualcosa di più esuberante, potete optare per un modello a cigno o ad anatra, ed esplorare i design più artistici e fantasiosi. Vi sono modelli fatti a mano, o altri che presentano incisioni e disegni delicati e unici. Se poi siete degli amanti di uno stile più moderno e tecnologico, vi sono decanter completamente automatizzati e altamente hi-tech, estremamente funzionali ma dall’aspetto comunque piacevole ed elegante.
La capacità standard di un decanter è di 1,5 litri, in grado quindi di contenere un’ intera bottiglia di vino. Se preferite un modello più piccolo, ve ne sono da 350 ml, perfetti per una cena in coppia. Se invece siete nel campo della ristorazione e desiderate un decanter dalla capacità più elevata, potete rivolgervi ai rivenditori del settore.
